Hovězí na houbách

Hovězí roštěná na žampionech

I když mi hovězina zalejzá mezi zuby a potom se v nich musím nevhodně šťourat, abych vylovila poslední vlásek masa, je pro mě tento druh masa gurmánským zážitkem. Pojďme si jej zkombinovat se žampiony a udělat si výtečný oběd.

Ingredience (4 porce):

  • 1 kg hovězí roštěné
  • 3 lžíce plnotučné hořčice
  • rostlinný olej
  • 1 lžíce másla
  • 2 ks cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 200 g žampionů
  • 400 ml hovězího vývaru
  • hladká mouka
  • sůl, pepř

 

Postup:

  1. Maso opláchněte, nakrájejte na plátky, nařízněte okraje a rozklepejte paličkou.
  2. Takto připravené plátky osolte, opepřete, potřete z obou stran hořčicí a lehce pomoučte. Na rozpáleném oleji v pánvi z obou stran opečte.
  3. Opečené maso vyjměte z pánve, přilijte trochu oleje a orestujte na větší kusy nakrájené žampiony. Po chvíli přidejte lžíci másla, nakájenou cibuli a česnek.
  4. K orestované žampionové směsi přidejte opečené hovězí plátky, podlijte vývarem tak, aby bylo maso lehce ponořené a přikryjte pánev poklicí. Nechte dusit doměkka cca 1 hodinu za občasného přilévání vývaru.
  5. Změknuté maso vyjměte a hotovou omáčku zaprašte moukou. Omáčku chvíli povařte, přidejte zpět maso a můžete podávat. Ideální servírovat s rýží.

 

Dobrou chuť!

Můžete si také prohlédnout

Křehké hovězí s bramborovými pusinkami

Svěží mrkvový dort

Pečená kuřecí stehna se zeleninou

Krémová cuketová polévka

Krémová cuketová polévka

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.