Rajčatová polévka s lučinou

Rajčatová polévka s Lučinou

Když mi klient v jarních měsících popisoval, jak by rád nechal zasadit na svém mini balkóně rajčata, přišlo mi to poměrně hezké. Postupem času v horkých letních dnech mi to přišlo spíše poměrně nereálné, jelikož kropení u něj muselo probíhat 2-3x denně a musel se o rajčata starat téměř stejně, jako o sebe s pravidelnými porcemi vyváženého jídla. Odměnou mu za to byla obrovská úroda několika stonků po mnoha patrech osetých rajčaty, které mi již v červenci přinesl, abych z něj mohla udělat nějakou další dobrotu. Rajčatová polévka byla jasným favoritem.

 

Ingredience:

  • 2PL másla
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 500 g rajčat
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 100 g (kostka) Lučiny
  • stonek bazalky
  • parmazán na ozdobu
  • sůl, pepř

Postup:

  1. V hrnci orestujte na másle nasekanou cibuli s česnekem, přidejte na poloviny nakrájená rajčata pár lístků bazalky a chvíli restujte.
  2. Zalijte vývarem a nechte cca 20 minut vařit do změknutí. Přidejte kostku Lučiny na zjemnění, okořeňte a rozmixujte vše tyčovým mixérem dohladka.
  3. Nakonec případně dochuťte a na talíři posypte parmazánem.

 

Dobrou chuť!

Můžete si také prohlédnout

Křehké hovězí s bramborovými pusinkami

Svěží mrkvový dort

Pečená kuřecí stehna se zeleninou

Krémová cuketová polévka

Krémová cuketová polévka

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.