Rebarborové muffiny

Rebarborové muffiny se skořicí

Málokdo si troufá rebarboru vůbec vyzkoušet, nicméně pokušitele čeká příjemné překvapení. Nabízí se tedy příjemné sladké pohlazení ke kávě pro všechny rebarborové nadšence, ale i ty, kteří se na ochutnání teprve chystají.

Ingredience (12 kusů):

Na těsto:

  • 2 hrnky (255 g) celozrnné mouky
  • 3/4 hrnku třtinového cukru
  • 2 lžičky kypřícího prášku
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/2 lžička sody na pečení
  • 1/2 lžičky mořské soli
  • 1 hrnek zakysané smetany či kefíru
  • 120 g másla
  • 2 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2 hrnky rebarbory (oloupané, na malé kostičky nakrájené)

Na posypku:

  • 3 lžíce třtinového cukru
  • 1/2 lžičky mleté skořice

 

Postup:

  1. Předehřejte si troubu na 200°C a připravte si rebarboru.
  2. Vymažte formu na muffiny nebo vyplňte papírovými formičkami.
  3. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici, sodu na pečení a sůl.
  4. V malé míse smíchejte smetanu, rozpuštěné máslo, vajíčka a vanilkový extrakt do hladkého krému.
  5. Lehce vmíchejte smetanový krém do moučné směsi, tak, aby se vše propojilo, ale nepřemíchejte! Dále jemně vpracujte rebarboru. Poté vzniknuté těsto plňte do formiček.
  6. Posypte povrch těsta směsí cukru a skořice, což dodá muffinům křupavou krustičku s příjemnou vůní.
  7. Pečte 18-20 minut, nebo otestujte špejlí. Následně nechejte lehce vychladnout na roštu.

Dobrou chuť!

Můžete si také prohlédnout

Křehké hovězí s bramborovými pusinkami

Svěží mrkvový dort

Pečená kuřecí stehna se zeleninou

Krémová cuketová polévka

Krémová cuketová polévka

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.