Svěží mrkvový dort

Pečení takzvaného „mrkváče“ jsem se vždy hrozila. Přesto, že mi v kavárnách moc chutnal, nebyla jsem odhodlaná se do něj pouštět v domácí verzi. Když už mě na něj ale přepadla opravdu velká chuť, nezbývalo, než se do něj zkrátka vrhnout. A troufám si říct, že výsledek výborný! Dokonce mi chutnal více, než ve spoustě podnicích. Vláčný, jednoduchý, ne příliš sladký. Přesto mi příjemně osladil pracovní odpoledne. Snad budete mít podobný názor.

 

Ingredience (dortová forma průměr 26 cm):
1 hrnek = 250 ml

Těsto:
• 4 hrnky najemno strouhané mrkve
• 2 hrnky celozrnní mouky
• 4 vejce
• ¾ hrnku rostlinného oleje
• 1 hrnek najemno nasekaných vlašských ořechů + na zdobení
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička skořice

Krém:
• 1 kelímek mascarpone
• 1 vanička odtučněného tvarohu
• 1 kelímek zakysané smetany
• 125 g změklého másla + na vymazání
• 2 lžíce medu (dle chuti)

 

Postup:
1. V míse ušlehejte vejce, přírodní cukr a olej. Poté přidejte zbytek ingrediencí – mrkev, mouku, ořechy, prášek do pečiva, sůl, vanilkový extrakt a skořici. Řádně všechny ingredience promíchejte.
2. Umíchané těsto přendejte na máslem vymazanou dortovou formu a pečte při 180°C přibližně 40 minut. Hotové těsto lze pro jistotu ověřit píchnutím špejle.
3. Mezitím si připravte krém rozmícháním všech ingrediencí a nechte chvíli ztuhnout v ledničce.
4. Upečený korpus nechte chvíli vychladnout a poté jej podélně překrojte na dvě poloviny. Polovinu krému natřete mezi korpusy a druhou polovinu naneste na vrchní část dortu.
5. Dozdobte dle chuti. Já použila zbytek mletých ořechů. Doporučuji dort nechat uležet v chladu do dalšího dne. Je tak bezkonkurenčně vláčný a chutný.

Dobrou chuť!

Můžete si také prohlédnout

Křehké hovězí s bramborovými pusinkami

Pečená kuřecí stehna se zeleninou

Krémová cuketová polévka

Krémová cuketová polévka

Domácí granola

Domácí granola

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.